РадиМир - Ради Мiра


На сайте я: Гость в группе "Прохожие " Личных сообщений мне
на Главную                                                            Выйти с сайта
01:08 Пятница 25.09.2020


Я - НЕ ДОСТОИН!
Мне не нужна георгиевская ленточка! Я не имею права её носить!

Картинка дня

Вход на сайт


Меню сайта

Категории раздела
Мои статьи
Со стороны
Авторский материал
ТВ, радио, СМИ
Интернет
Книги и журналы
Полезное
Прогнозы
Новости
История
Политика, государство и власть
Целительство и медицина
Полиция, армия, ФСБ
Образование
Общество
Религия и вера
Эзотерика и паранормальное
Юмор и сатира
Криминал
Происшествия
Россия
Бывший СССР
Европа
Сев. и Южн. Америки
Азия и Африка
Язычество
Христианство
Ислам
Иудаизм
Другие религии

Новые статьи
* КАК ДЕТИ ФИНАНСОВУЮ СИСТЕМУ ПО ПОЛОЧКАМ РАЗЛОЖИЛИ
* России необходимо денонсировать Беловежский договор и восстановить единство русской цивилизации
* Технология уничтожения, или как сломать общество
* Год прозрений человечества
* Директор НИИ статистики Госкомстата Василий Симчера покинул пост со словами "Надоело врать!"

Новости форума
* Сказки, притчи, пословицы и поговорки в Мы - славяне!
* Оптовая продажа строительного гипса в Полезные советы
* ГОВОРИ ПО-РУССКИ! в Мы - славяне!
* Язычество (Родноверие, Ведизм) - суть, основы и понимание в Мы - славяне!
* Биоэнергетика в Целительство и медицина

Облако тегов

Полезные сайты
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz

  • Главная » Статьи » Полезное

    ТРАДИЦИОННОЕ РУССКОЕ БЛЮДО ОЛАДЬИ (Кола Лад)


    Традиционное русское блюдо оладьи любимо многими поколениями. Особенно вкусными получаются оладушки, из натурального прокисшего молока в простонародье называемого простоквашей.

    Во времена моего детства в нашем селе в магазине не продавались кефир и молоко. Так как у нас не было коровы, молоко покупалось у соседей. Маленькой девочкой шла я с банкой к вечернему удою, что бы попить парного молока. Молоко лишь пропускали через двойную марлю и никто его не сепарировал.

    Вкуснее парного молока со свежим хлебом, испеченным в русской печи, с янтарным, тягучим медом не было в моем детстве. Невыпитое молоко скисало за летнюю ночь. А ранним воскресным утром мама пекла на завтрак оладушки. Проще и вкуснее завтрака не придумаешь!

    Вот рецепт маминых оладушек:
    1л простокваши,
    2 яйца,
    2 ложки сахара,
    1щепотка соли,
    1чайная ложка соды,
    2 стакана муки.

    В простоквашу нужно положить соду и хорошо перемешать.
    Затем добавить соль, сахар, яйца и взбить венчиком. В полученную массу добавить, предварительно просеянную муку. Если тесто получилось жидким, то нужно добавить еще муки до консистенции густой сметаны. Сковороду разогреть и жарить оладьи на свином жиру или подсолнечном масле. Оладьи наливать ложкой и прожаривать с двух сторон до золотистого цвета.
    В настоящее время я живу 20 лет в городе и в магазинах молочных продуктов столько, что глаза разбегаются. Чаще всего я балую свою семью оладьями на кефире. Остальное по тому же рецепту. Но если вдруг в холодильнике не оказалось кефира, то можно испечь оладьи на ряженке, мацони, варенце и даже йогурте.

    Летом очень часто готовлю оладьи из кабачка:
    1-2 средних молодых кабачка,
    2 яйца, немного соли,
    0,5-1 стакан муки

    Кабачки помыть, очистить от кожицы и натереть на мелкую терку. Желательно тереть кабачки в перчатках. Сок кабачка разъедает руки, как слабый раствор щелочи. Если есть комбайн, то лучше измельчить кабачки там. В измельченную массу вбить яйца, положить соль и муку. Жарить оладьи на подсолнечном масле.
    В оладьи из кабачков можно добавить морковку и яблоки.

    Необыкновенно вкусными получаются оладьи с яблоком.
    1 стакан (450 г) йогурта или 0,5 л ряженки,
    3 яйца,
    3 ложки сахара,
    2 крупных яблока,
    0,5 ч. л. соды,
    1,5 стакана муки.

    Яблоки помыть и нарезать на мелкие кубики или натереть на терке. В йогурт или ряженку добавить измельченное яблоко, соду, сахар хорошо перемешать, а затем добавить муку. Тесто должно выть очень густым. Жарить на небольшом количестве растительного масла. Сковороду желательно накрыть крышкой. Оладьи подавать на стол со сладкой сметаной.

    Можно приготовить и диетические оладьи:
    1стакан овсяных хлопьев для быстрой варки,
    1 яйцо,
    1 л сахара,
    немного соли,
    0,5 стакана муки.

    Овсяные хлопья залить кипятком и проварить 2-3 минуты. Остудить кашу, затем вбить яйцо, положить соль и муку, перемешать до однородной массы. Жарить на небольшом количестве подсолнечного масла.

    Тонкие оладушки
    Ингредиенты:
    1. мука-1 стакан,
    2. простокваша-0,5 литра,
    3. соль по вкусу,
    4. одно яйцо,
    5. сода - на кончике чайной ложки,
    6. масло для обжаривания.

    Все ингредиенты смешиваем. На разогретую с маслом сковороду ложкой кладем тесто, обжариваем с двух сторон.
    Получаются вкусные тонкие оладьи.
    Для тех, кто любит сыр, можно добавить 100 грамм тёртого сыра в тесто и выпекать также.

    Оладьи на кефире
    Нам потребуется:
    1 литр кефира (желательно 1- процентного)
    3 яйца
    1 стакан сахара
    Полчайной ложки соды, погашенной кефиром.
    Мука (в среднем выходит около 3 стаканов, но смотрится конечно по консистенции. Тесто должно быть жидковатым)

    Итак, берем яйца, сахар и тщательно перемешиваем. Дальше добавляем соду, погашенную кефиром. Делается это для того, чтобы сода не скопилась в одном месте. Далее добавляем примерно стакан муки. Перемешиваем снова. Далее немного кефира. И после уже добавляем муку, и кефир поочередно, до получения нужной консистенции.

    Оладушки на сыворотке
    Берем сыворотку
    (у кого не продают: 1 литр кефира в духовку и на сито, творог отдельно - сыворотку в дело!!!) -
    0.5 литра холодную,
    добавляем яйцо,
    2 чайные ложки сахара,
    пол чайной ложки соли - все взбиваем.
    Добавляем муку.
    Тесто гораздо гуще, чем на тонкие блины. В конце - пол чайной ложки соды.

    Как правило, на сыворотку соду не гасят, я не гашу!
    Жарим: одна ложка теста - одна оладушка!
    Да... сковородку смазываем каждый раз куском обычного сала. Можно и растительным, но сковородка должна быть сухой!!!
    Готово!

    Но мы идем дальше!
    Берем сметану и смешиваем с сахаром:
    на 200 г. сметаны
    4 столовые ложки сахара,
    и макаем каждую оладушку,
    а потом все складываем в глубокую тарелку.
    Через час за уши не оттащат!

    Приятного аппетита!

    Источник
    Категория: Полезное | Добавил: Есаул (03.11.2011)
    Просмотров: 1152 | Рейтинг: 5.0/2
    Всего комментариев: 0
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Поиск

    Календарь
    Праздники славян

    Участники сайта
    Vzorvan Sergejd6521714
    zsageeva katerina_1994
    Hansama grishach78
    Ganaedria eagles_yar
    mrburachenko73 stanislav7volkov
    andreirydenko1992 fixid
    filosof10 wIwRwAw
    Gama yanaz
    Заряница marinkevich
    Nikolai-89650043981 Denisss
    sunnyrio Amarvil
    KoT yyyyyhhh
    Fire4ik Slavikus
    galimovaz lyubavolkova2012
    Елизара oxanakosenkowa

    Фото на сайте

    Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0

    Наш баннер


    Счетчики и рейтинг
    Яндекс.Метрика
    ТОП-777: рейтинг сайтов, развивающих Человека


    Copyright MyCorp © 2020 Радимир Коловрат
    Сайт создан в системе uCoz